El Tamal Supano se diferencia del resto por su técnica, mientras que otros pueblos lo elaboran en base a harina, Supe lo elabora con maíz entero que lo pela con cenizas, luego ese “mote” sin cáscara se muele finamente para recien hacer la masa, la diferencia es notorio y por supuesto más agradable su consistencia y sabor.
Lo dice el gerente de la Primera Fábrica de Tamales del Perú, ubicado en Supe Pueblo...
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